Autore Topic: PREPARAZIONE PASTI PER RISTORAZIONE IN STRUTTURA MOBILE  (Letto 297 volte)

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Offline Simone Chiarelli

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Re:PREPARAZIONE PASTI PER RISTORAZIONE IN STRUTTURA MOBILE
« Risposta #2 il: 13 Febbraio 2019, 15:30:27 »
Buongiorno, sono a chiedere chiarimenti sul seguente  quesito:
Un bar   con ampio piazzale  privato vorrebbe ampliare la propria attività con quella di ristorazione e non  avendo disponibilità d spazio per creare una cucina, vorrebbe posizionare nell'area antistante un furgone/veicolo mobile  attrezzato come cucina dove verrebbe effettuata la preparazione di pasti  poi serviti  in area scoperta  riservata  attrezzata con tavoli e sedie o all'interno del bar.
Come si può autorizzare?

Non c'è da autorizzare niente.
Se l'area è privata la cucina può essere anche su furgone se ha i requisiti igienici che assevera e dimostra con piano HACCP.

Formalmente presenza NOTIFICA SANITARIA di variazione

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Re:PREPARAZIONE PASTI PER RISTORAZIONE IN STRUTTURA MOBILE
« Risposta #2 il: 13 Febbraio 2019, 15:30:27 »

 


Offline CONTI ANNA MARIA

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PREPARAZIONE PASTI PER RISTORAZIONE IN STRUTTURA MOBILE
« Risposta #1 il: 13 Febbraio 2019, 11:17:13 »
Buongiorno, sono a chiedere chiarimenti sul seguente  quesito:
Un bar   con ampio piazzale  privato vorrebbe ampliare la propria attività con quella di ristorazione e non  avendo disponibilità d spazio per creare una cucina, vorrebbe posizionare nell'area antistante un furgone/veicolo mobile  attrezzato come cucina dove verrebbe effettuata la preparazione di pasti  poi serviti  in area scoperta  riservata  attrezzata con tavoli e sedie o all'interno del bar.
Come si può autorizzare?